독일 요리는 독일의 전통적인 식문화와 현대의 요리법이 결합된 형태로, 지역마다 다양한 특징을 지니고 있다. 독일 음식은 일반적으로 육류, 감자, 곡물, 야채 등으로 구성되어 있으며, 특히 소시지와 맥주가 유명하다.

독일에는 약 1,500종의 소시지가 존재하며, 각 지역마다 특색 있는 소시지가 생산된다. 예를 들어, 바이에른에서는 '브라트부르스트'가 유명하고, 괴를리히 지역에서는 '레버부르스트'가 인기다. 또한, 독일은 맥주 소비량이 높은 나라로, 각 지역별로 특색 있는 맥주가 생산되며, 맥주 축제인 옥토버페스트는 세계적으로 유명하다.

식사 문화는 일반적으로 아침, 점심, 저녁으로 나뉘며, 아침에는 종종 빵과 커피, 점심에는 심리한 고기 요리나 감자 요리가 제공된다. 저녁 식사는 가벼운 샐러드나 훈제 고기와 같은 간단한 식사가 주로 이루어진다.

독일 요리는 양배추, 브로콜리 등의 채소와 감자를 많이 사용하며, '사우어크라우트'(발효한 양배추)는 대표적인 반찬으로 꼽힌다. 또한, '포테이토 샐러드'와 같이 감자를 활용한 요리도 다양하게 존재한다. 디저트로는 '흑서양' 케이크와 같은 진한 초콜릿 케이크나, '샤프니' 같은 과일 기반의 디저트가 인기 있다.

이외에도 독일 요리는 지역에 따라 세밀한 차이가 있다. 북부 지역의 요리는 해산물을 많이 포함하고, 남부 지역은 고기 요리가 더욱 강조되는 경향이 있다. 이러한 다양성은 독일 요리가 전통과 현대, 지역성을 아우르는 복합적인 특성을 지니게 만든다.